西西里岛法定地理产区标志血橙E

用于酿制AMARA的血橙的红色取决于两个因素的独家组合。 一方面是花青素的存在，另一方面则是埃特纳火山的气候条件。 在这里，由于这些物质在冬季随温度变化产生反应因此血橙呈红色。 在埃特纳火山的斜坡上，从十一月到三月之间，实际上温度从晚上的5-6度可上升到白天的20度。